ECLOUD博客选择Java项目服务器时，核心在于根据项目规模、性能需求、预算和团队技术栈来权衡。常见的服务器选择包括Tomcat、Jetty、Undertow、WebLogic和WebSphere等，每种服务器都有其适用场景和优缺点。
首先，Tomcat是最常用的轻量级服务器，适合中小型项目或微服务架构。它简单易用，资源占用少，且社区支持广泛。如果你的项目不需要复杂的Java EE功能，Tomcat是一个性价比高的选择。然而，Tomcat在处理高并发或复杂企业级应用时可能表现不足。
对于需要更高性能或更灵活配置的项目，Jetty和Undertow是不错的选择。Jetty以其轻量和高性能著称，适合嵌入式应用或需要快速启动的场景。Undertow则是WildFly应用服务器的核心，性能优异，支持异步处理，适合高并发场景。这两种服务器都适合对性能有较高要求的项目，但可能需要更多的配置和优化。
对于大型企业级应用，WebLogic和WebSphere是更合适的选择。它们支持完整的Java EE规范，提供强大的事务管理、安全性和集群功能，适合需要高可用性和复杂业务逻辑的项目。然而，这些服务器的学习曲线较陡，且成本较高，适合预算充足且技术团队成熟的企业。
此外，云原生架构的兴起也影响了服务器的选择。如果你的项目部署在云平台上，可以考虑使用Spring Boot内嵌的Tomcat或Undertow，或者直接使用云服务商提供的容器化解决方案，如Kubernetes。这种方式可以简化部署流程，提高系统的可扩展性和弹性。
最后，团队的技术栈和经验也是重要考虑因素。如果团队对某种服务器有丰富的经验，选择熟悉的服务器可以降低开发成本和风险。同时，社区支持和文档的丰富程度也会影响服务器的选择。
综上所述，选择Java项目服务器需要综合考虑项目需求、性能、预算和团队能力。Tomcat适合中小型项目，Jetty和Undertow适合高性能需求，WebLogic和WebSphere适合大型企业级应用，而云原生架构则为现代项目提供了新的选择。